2019年06月03日

島根県の魚「トビウオ」(あご)6〜7月

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「トビウオ」(あご)は、「島根県の魚」として選定されています。島根県で一般的なトビウオの種類はホソトビウオとツクシトビウオの2種類です。トビウオは島根県では一般に「あご」と呼ばれますが、その頭の形からホソトビウオは「丸あご」、ツクシトビウオは「角あご」と呼ばれています。特にホソトビウオは多く漁獲され、夏の風物詩として県民になじみが深い魚です。飛躍・跳躍のイメージがあることから島根県の県魚に選ばれています。


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2019年04月01日

いわがき(4月〜7月)

いわがき

4月から7月のおすすめの「いわがき」は「海のミルク」と呼ばれ、栄養豊富。
タウリン、亜鉛も多く含んでいます。

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2019年03月30日

どろえび(3月〜5月)

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3月から5月のおすすめ「どろえび(クロトゲザコエビ)」
松葉がに(ズワイガニ)とならび、山陰の味覚として昔から親しまれています。


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