2017年10月14日

のどぐろ

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のどぐろ、通年ご用意しております!
のどぐろの塩焼き、煮つけ、刺身など、いろいろなお料理でお待ちしております。

氷点下 アサヒスーパードライ エクストラコールド&
ブラックニッカ 氷点下フリージングハイボールの飲める店
島根県松江市東本町2-16

ご予約・お問い合わせ:0852-27-7800
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2017年10月08日

隠岐牛(おきぎゅう)

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隠岐黒毛和牛 上ロース 陶板焼き 1,950円


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ブラックニッカ 氷点下フリージングハイボールの飲める店
島根県松江市東本町2-16

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2017年09月15日

山陰の白イカ(ケンサキイカ)

白いか

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ブラックニッカ 氷点下フリージングハイボールの飲める店
島根県松江市東本町2-16
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2017年05月12日

ふかわハーブ鶏・結美豚(ゆいびとん)

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島根ブランド鶏「ふかわハーブ鶏」、島根ブランド豚「結美豚(ゆいびとん)」
店長いちおしです!!


氷点下 アサヒスーパードライ エクストラコールド&
ブラックニッカ 氷点下フリージングハイボールの飲める店
島根県松江市東本町2-16

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あかてん・あご野焼き

赤天 あかてん あご野焼き

赤天(あかてん) 浜田の赤天。魚肉のすり身に赤唐辛子を練りこんでいるので 「赤てん」と呼ばれています。 ピリ辛の風味はビールのおつまみにピッタリ

あご野焼 日本海の初夏の味覚・トビウォのことを山陰では「アゴ」と呼ぶ。島根の沿岸全域で多く獲れ、脂が少なくさっぱりとして、高タンパク質。また、血合いも少なく、粘り気と身が多いことから、かまぼこ素材に適した魚

アゴ野焼の原型は蒲の穂に似たアゴちくわで、初めは矢の材料に用いた箭竹に魚のすり身を巻いて焼いたことから、ヤノヤキ→「ノヤキ」という。炭火で手焼きにするのが昔からの作り方。炭火で焼きあげようとすると店内は熱気と煙でかなわないので、焼き台を戸外や軒先へ持ち出して家中総がかりで焼いたことから「野焼」と命名された。



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なわのれん・松江
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