2019年03月29日

境港サーモン 銀鮭(4月〜)

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境港サーモン 銀鮭
4月からのおすすめです!

氷点下 アサヒスーパードライ エクストラコールド&
ブラックニッカ 氷点下フリージングハイボールの飲める店
歓迎会は松江なわのれんへ!

島根県松江市東本町2-16

ご予約・お問い合わせ:0852-27-7800
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2018年09月22日

紅ずわいがに(10〜11月ごろ)

べにずわい

9月から食べられる紅ズワイガニ。 山陰地方では
11月に解禁される松葉カニまでは紅ズワイ ガニが
かに料理の主役になります。
瑞々しい甘さが特徴的。 日本海のこの周辺でしか
味わえない地元の味を是非ご賞味ください。

ゆでずわいガニ切り分け  半バイ付け 1200 円

氷点下 アサヒスーパードライ エクストラコールド&
ブラックニッカ 氷点下フリージングハイボールの飲める店
島根県松江市東本町2-16

ご予約・お問い合わせ:0852-27-7800
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2017年07月31日

エッチュウバイ(白バイ)

白バイ しろばい 貝

島根県沖の水深200〜300mの所に棲む巻き貝の一種であり、シロバイとも呼ばれています。越中(富山湾)ではほとんど取れないのにこの名前の由来は謎です。島根県では主にかごで漁獲され、資源管理のため網目の制限や一定の大きさ未満のものは再放流するなどの規制が実施されています。刺身は、コリコリとした触感と独特の甘があり大変美味しく、殻ごと焼いてもおいしく頂けます。小型のものは煮つけが美味しい。


氷点下 アサヒスーパードライ エクストラコールド&
ブラックニッカ 氷点下フリージングハイボールの飲める店
島根県松江市東本町2-16
ご予約・お問い合わせ:0852-27-7800
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2017年07月26日

天然岩牡蠣「夏輝」

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天然岩がきの高級ブランド「夏輝」あります!
焼きで、生食ポン酢で。1300円より

氷点下 アサヒスーパードライ エクストラコールド&
ブラックニッカ 氷点下フリージングハイボールの飲める店
島根県松江市東本町2-16

ご予約・お問い合わせ:0852-27-7800
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2017年05月01日

とろはた 山陰のハタハタ

とろはた

山陰のハタハタの多くは築地市場でも流通し、干物では約1/3が山陰産。東北のハタハタと違い成長のために山陰沖を回遊しているところを漁獲したもので、全長20cm以上の大型のハタハタは旨いと感じる一指標の「脂ののり」が高いことが判りました。特に脂ののりを実感できるのは煮つけが一番!得に鳥取県漁協では「とろ」のようなとろける食感が味わえる「とろはた」というブランド名を付け現在売り出し中

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なわのれん・松江
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